هناك حوالي 1500 نوع من التمور تزرع في جميع أنحاء العالم ، وهي مناسبة للنمو في المناخات الدافئة والظروف المناسبة ، مثل كاليفورنيا وأريزونا وفلوريدا والشرق الأوسط. المدجول من أشهر أنواع التمور بسبب حجمها الكبير وملمسها الناعم ولحومها السميكة ونكهتها الفريدة التي تجعلها مشهورة جدًا.
تجف تمور المجهول من الخارج وتبدو وكأنها تمت معالجتها من خلال عملية تجفيف. إذن ، هل تمور المجهول جافة أم رطبة؟ في الواقع ، تمور المجهول هي فواكه طازجة. تبدو مثل الفواكه المجففة إلى حد كبير. يذهب الكثير من الناس إلى منطقة الخبز في متاجر الفواكه المجففة لشراء تمور المجهول. في الواقع ، هذا النهج خاطئ. في الواقع ، بعد الحصاد من أشجار النخيل ، يتم تنظيف تمور المجهول وفرزها وتعبئتها على الفور ، وليس تجفيفها ومعالجتها الأخرى ، لذا فإن تمور المجهول هي تمور طازجة وليست فواكه مجففة.
التمور الطازجة مقابل التمور المجففة
هناك اختلافات معينة بين التمور الطازجة والمجففة ، والتي تنعكس في أربعة جوانب: العمر الافتراضي ، والسعرات الحرارية ، والتغذية ، ومحتوى الألياف.
1- لأول مرة ، من حيث مدة الصلاحية ، تحتوي التمر الطازج على كمية أكبر من الماء ، لذا فهي عرضة للتلف في وقت قصير. وعمومًا ، تتراوح مدة صلاحية العناب الطازج من 8 إلى 10 أشهر ؛ بينما تحتوي التمر المجفف على كمية أقل من الماء ، إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، فقد يتم الاحتفاظ بها لمدة خمس سنوات تقريبًا.
2- ثانيًا ، التمر المجفف أفضل من حيث الحرارة ، لأن التمور المجففة تحتوي على نسبة أقل من الرطوبة ، وتركيز أعلى من السكر ، ومحتوى أعلى من السعرات الحرارية. إذا كنت تريد التحكم في وزنك ، فحاول تناول التمر الطازج. وفقًا للمسح ، مقارنة بالتمور الطازجة ، تحتوي التمور المجففة على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في التمور الطازجة تحت نفس الوزن.
3- يحتوي العناب الطازج على الكثير من فيتامين سي ، بينما التمر المجفف غني بالحديد والكالسيوم ، والتمور المجففة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات أكثر من التمر الطازج.
4- أخيرًا ، يختلف السليلوز الموجود في التمور المجففة عن التمور الطازجة أيضًا. محتوى السليلوز في التمور المجففة أعلى من محتوى التمر الطازج ، مما قد يريح المعدة أكثر.
لذلك ، سواء كانت تمورًا طازجة أو تمورًا مجففة ، فلكل منها فوائده الخاصة. تناول المزيد من التمر سيساعد جسمك أيضًا.